Mardi Gras, c’est l’occasion parfaite pour se retrouver en famille et entre amis autour de plats savoureux et généreux. BIen plus qu’un autre jour férié, Mardis gras c’est l’occasion de passer un bon moment avec nos proches en remplissant la table de plats tous plus succulents les uns que les autres! Entre crêpes, beignets et autres douceurs, cette fête est synonyme de gourmandise et de partage. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un simple gourmand, voici des recettes qui feront de votre Mardi Gras un moment inoubliable. Préparez-vous à régaler petits et grands avec ces délices qui sentent bon l’enfance et la convivialité !
Les crêpes traditionnelles : un incontournable de Mardi Gras
Ah, les crêpes ! Qui pourrait imaginer un Mardi Gras sans elles ? Ce phare de la tradition français vous garantit le succès avec toute la famille, même en dehors de la chandeleure. Savoureuses, réconfortantes et simples à préparer, elles font toujours l’unanimité. Que vous les aimiez sucrées ou salées, elles raviront tout le monde puisque chacun pourra les remplir à sa convenance et vous assurer un mets qui sera unique à chaque bouchée… Mais tout commence par une bonne recette – bien évidemment!
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 3 œufs
– 500 ml de lait
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 50 g de beurre fondu
– 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
Rien de très compliqué du côté de la préparation (si vous n’êtes pas trop maladroit…)
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
2. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien. Une pâte jaunâtre se forme.
3. Incorporez alors progressivement le lait tout en fouettant. Des grumeaux peuvent apparaître si vous mettez trop de lait d’un coup.
4. Ajoutez le beurre fondu et, si vous le souhaitez, le rhum pour une touche parfumée.
5. Laissez reposer la pâte 30 minutes – 1 heure afin de permettre à la pâte à bien distribuer la saveur de tous les aliments et d’avoir une consistance tendre et savoureuse. Puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée.
Servez-les avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou encore de la chantilly pour encore plus de gourmandise ! Ajoutez une touche festive avec des fruits frais et une noisette de crème fouettée. Et pour Mardi Gras, si vous avez opté pour des crêpes salées, pourquoi ne pas en profiter pour en faire un dessert de qualité en ajoutant une boule de glace à votre contenu favori? Incournable…
Les beignets de carnaval : croustillants et irrésistibles
Mardi Gras rime aussi avec beignets ! Ces petites douceurs dorées et croustillantes ont le pouvoir de replonger n’importe qui en enfance. Si nous aimons tous les beignets, il est difficile de ne pas admettre qu’ils sont encore mieux lorsqu’ils sont faits maison. Et pour les enfants, manger des beignets faits maison apporte une touche magique à ce délicieux met dont ils se rappelleront avec nostalgie lorsqu’ils seront adultes.
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de beurre fondu
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 10 cl de lait
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
– Huile pour la friture
– Sucre glace pour la décoration
Préparation :
1. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu, la fleur d’oranger et le lait.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cela peut vous demander un peu de temps.
4. Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez les formes selon vos envies.
5. Faites frire les beignets dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Leur parfum enivrant et leur texture aérienne en feront le succès de votre fête ! Vous pouvez également les garnir de confiture ou de pâte à tartiner pour une explosion de saveurs. Si vous décidez d’ajouter certains aliments comme le sucre vanillé ou de la cannelle à votre pâte, vous pourrez créer votre propre recette que vos enfants adoreront. Et surtout, une fois que vous avez fini de frire les beignets, prenez garde à ne pas vous brûler même si nous aimons tous les manger chaud!
Les gaufres moelleuses : un plaisir à partager
Autre star de Mardi Gras, la gaufre se décline sous toutes les formes et avec une multitude de garnitures. Si nous avons l’habitude de consommer les gaufres sucrées avec du chocolat, de la chantilly ou encore du sucre glace, de plus en plus de personnes – notamment à l’étranger – optent pour la gaufre salée ! À vous de voir à quelle équipe vous souhaitez appartenir et si vous souhaitez apporter une touche de fantaisie à ce délicieux met.
Ingrédients :
– 300 g de farine
– 2 œufs
– 50 g de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre fondu
– 300 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préparation :
1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et la vanille liquide.
3. Versez progressivement le lait en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.
Servez-les chaudes avec du sucre glace, du miel ou une boule de glace pour une explosion de saveurs ! Un filet de caramel au beurre salé ou une touche de praliné apporteront encore plus de gourmandise. Et si vous optez pour la version salée, n’hésitez pas à charger vos coffres avec du fromage, du jambon ou encore n’importe quelle épice qui vous permettra d’apporter une touche unique.
Le pain perdu : anti-gaspillage et ultra gourmand
Rien de tel qu’un bon pain perdu pour recycler du pain rassis tout en se régalant ! La recette du pain perdu trouve son origine il y a déjà maintenant plusieurs générations en arrière et continue de faire des heureux. Sachez qu’il est tout à fait possible de personnaliser votre pain perdu en ajoutant certaines épices comme de la cannelle par exemple.
Ingrédients :
– 4 tranches de pain rassis
– 2 œufs
– 250 ml de lait
– 50 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide
– 1 noisette de beurre
Préparation :
1. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, le lait et la vanille.
2. Trempez les tranches de pain dans ce mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées.
3. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre.
4. Servez chaud avec un filet de sirop d’érable ou une touche de cannelle.
Facile à faire et absolument réconfortant, ce dessert est un véritable plaisir nostalgique. Pour un côté encore plus festif, ajoutez des fruits confits ou des éclats de noisettes caramélisées. À moins que votre truc à vous soit plutôt le pain d’épice…
Bugnes lyonnaises : la touche croquante et traditionnelle
Les bugnes sont une spécialité incontournable de Mardi Gras, surtout dans la région lyonnaise. Par chance, cuisiner cette spécialité lyonnaise est plus simple qu’il n’y paraît lorsque nous le voyons. idéal pour passer un mardi gras inoubliable et faire des heureux dans la famille.
Ingrédients :
– 500 g de farine
– 3 œufs
– 100 g de beurre fondu
– 80 g de sucre
– 10 cl de lait
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– Huile de friture
– Sucre glace
Préparation :
1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Laissez reposer 1 heure.
5. Étalez finement, découpez et faites frire.
6. Égouttez et saupoudrez de sucre glace.
Un délice croustillant qui fera des heureux ! Ajoutez une touche de zeste de citron ou d’orange pour un goût encore plus raffiné. Mais bien entendu, si vous avez des préférences pour d’autres types d’aliments ou certaines épices, vous pouvez toujours innover !
Conclusion
Mardi Gras est l’excuse parfaite pour se faire plaisir en cuisine et partager un moment convivial avec ses proches. Ces recettes classiques et gourmandes feront le bonheur de tous, petits et grands. Alors, sortez vos tabliers, mettez de la musique et préparez-vous à déguster des douceurs qui feront pétiller les papilles ! Et qui sait, peut-être trouverez-vous aussi une idée cadeau Saint-Valentin en offrant un joli panier garni de ces délices faits maison ? En attendant, n’oubliez pas que mardi gras ne porte pas son nom pour rien et que si vous faites ces recettes gourmandes il faudra mettre l’accent sur le goût sans se soucier du reste ! Bonne dégustation et joyeux Mardi Gras !